Şırnak'ta iklim yükseltiye göre keskin biçimde değişiyor. Yazın Cizre ve Silopi'de sıcaklık çok yükseliyor, yaylalar ise serin kalıyor; kışın il merkezi ve dağlık kesim soğuk ve karlı geçiyor.
Ziyaret için önerilen dönemler ilkbaharda nisandan hazirana, sonbaharda eylülden ekime kadar. Bu aylar Trabzon'un ılık ve nemli yazının da, kıyıda yağışlı geçen kışının da dışında kalıyor.
Fırında küpet, tencerede şımşıpe
Şırnak sofrasının fırın yemeği küpet: hamur şeritlerinin üstüne kıymalı harç konuyor, tepsi fırında pişiyor ve yemek yoğurtla servis ediliyor.
İlin coğrafi işaret almış yemeği şımşıpe. Türk Patent ve Marka Kurumu'nda mahreç işaretiyle tescilli olan şımşıpe, kıyma ve pirinçle hazırlanan, dolma ile sarmanın karıştığı eski bir yemek olarak tanımlanıyor.
Yarma buğdayın yoğurt ve tereyağlı sosla buluştuğu serbidev de yöre mutfağına ait. Bölgede düğün sofralarında yer alan perde pilavı ise komşu Siirt'in coğrafi işaretli yemeği olarak tanınıyor.
Trabzon'dan Cizre'ye
Trabzon Havalimanı şehrin doğusunda, deniz kıyısında ve merkezden 6 kilometre kadar ötede. Taksiyle yaklaşık 15 dakikada ulaşılıyor; Meydan'a giden dolmuş ve belediye otobüsü de havalimanına uğruyor.
İki şehir arası kuş uçuşu 448 kilometre olsa da İstanbul aktarmalı bir bilette yol uzuyor: Trabzon'dan Sabiha Gökçen'e yaklaşık 880, oradan Şırnak'a yaklaşık 1.166 kilometre uçuluyor. Bağlantılar tarihe göre değiştiği için Şırnak uçak bileti aramasında farklı aktarma seçenekleri de çıkabiliyor.
Şerafettin Elçi Havalimanı Cizre'nin yakınında, il merkezine ise uzak. İlk öğünü Cizre'de yemek bu yüzden en kısa yol.
Bırınzer, Ulu Cami ve dönüş çantası
Tatlı tarafında zerdeye benzeyen, pirinçle yapılan bırınzer var.
Cizre'deki yemek molası, on ikinci yüzyılda, Musul Atabeyleri döneminde yapılan Cizre Ulu Camii ziyaretiyle birleştirilebilir. Cizre'den il merkezine çıkan kara yolu ise kaya kabartmaları ve yazıtlarıyla bilinen Kasrik Boğazı'ndan geçiyor.
Bölgeden alınan ürünler arasında Cudi ve Gabar dağlarının florasından gelen dağ balı ve kekik var; Şırnak'ın coğrafi işaretli ürünlerinden Dergul tahini de balla aynı kahvaltı sofrasına giriyor. Bal kavanozu 100 mililitreyi aştığında kabine alınamadığı için kayıtlı bagaja konuyor; dönüş uçuşunda bagaj teslimine kadar geçen süreyi online check-in kısaltıyor.
