Selçuklu medreseleri ve 1919 kongresiyle Cumhuriyet tarihinde ayrı bir yeri olan Sivas, Kangal köpeği ve UNESCO listesindeki Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası'yla da tanınıyor. Havalimanı şehrin 23 kilometre kuzeybatısında, Yıldızeli yönünde; merkeze taksiyle yaklaşık 25 dakika, uçuş saatlerine bağlı bir servis de var.
Gaziantep tarafında havalimanı Oğuzeli yolunda ve merkeze 20 kilometre uzakta, Havaş servisi de kalkıyor. Kuş uçuşu 323 kilometrelik bu kısa hat için çıkan bilet seçenekleri genellikle İstanbul'da bir bağlantı barındırıyor.
Kar ve buzlanmanın takvimi
Sivas'ta kış çok soğuk ve karlı geçiyor, sıcaklık sıkça sıfırın altında. Yoğun kar ve buzlanma bu aylarda seferleri geciktirebiliyor; kışı serin ve yağışlı geçen, karı ara sıra gören Gaziantep'ten gelen için aradaki fark belirgin.
Aralık ile şubat arasında yapılan bir yolculukta dönüş günü de hava koşullarına bağlı kalabiliyor. Toplantı ya da iş için Sivas'a gidenler, hava yüzünden tarih kaydırma ihtimalini bilet değişikliği koşullarıyla birlikte değerlendirebilir.
Kale Parkı çevresinde medreseler
Şehri gezmek için en uygun aralık mayıs-eylül; bu aylarda bile geceler serin.
Kale Parkı'nın hemen yanındaki Çifte Minareli Medrese, Selçuklu döneminde 1271'de inşa edildi ve iki minareli taç kapısı kentin simgesi sayılıyor. Çini ve taş işçiliğiyle bilinen Gök Medrese de merkezde; 1217'de darüşşifa olarak yapılan Şifaiye Medresesi ise Anadolu'nun en eski hastane yapılarından biri.
Sivas Kongresi'nin 4 Eylül 1919'da toplandığı yapı, günümüzde Atatürk Kongre ve Etnografya Müzesi adıyla geziliyor. Eylülün ilk haftasında gelenler yıl dönümüne rastlayabilir; 13. yüzyıldan kalan Buruciye Medresesi'nin avlusundaki çay bahçesi de mola için merkezde.
Köfte, kebap ve madımak
Kıymaya baharat katılarak hazırlanan ve ızgarada pişirilen Sivas köftesi, kentin en bilinen tabağı. Kuzu etinin fırında kendi suyuyla piştiği Sivas kebabı tandır usulü servis ediliyor; yabani madımak otundan yapılan madımak ise Sivas mutfağının simgesi sayılıyor.
Çarşıda el işçiliğiyle yapılan Sivas bıçakları ile yünden, el dokuması geleneksel Sivas halıları satılıyor. Bıçak gibi kesici bir hediyeliğin hangi bagajda taşınabileceği bagaj hakkı kurallarında ayrıca belirtiliyor.
