Gaziantep'in yazı kuru ve sıcak, sofrası fıstık ve baharatla dolu; Kastamonu'da ise orman neredeyse kentin kapısına kadar geliyor, kış uzun ve karlı geçiyor, yemekler bulgur, yufka ve et suyuyla pişiyor. Güneydoğunun gastronomi şehrinden Batı Karadeniz'in iç kesimine uzanan bu yolculuk, Türkiye'nin iki ayrı iklimini birkaç saat içinde art arda yaşatıyor.
İki havalimanı arasındaki kuş uçuşu mesafe yaklaşık 580 kilometre. Kastamonu'daki seferler sınırlı sayıda ve dönemsel olabildiğinden, uçuş seçenekleri seçilen tarihe göre belirgin biçimde değişiyor; aktarma noktası da, iki uçuş arasındaki bekleme de bağlantıdan bağlantıya farklılaşıyor.
Kastamonu Havalimanı kentin güney ucunda
Uçak, Kastamonu'nun güneyindeki havalimanına iniyor ve merkez yaklaşık 13 kilometre ötede kalıyor. Yaklaşık yirmi dakikalık taksi yolunun yanında havalimanı servisi ya da otobüsle de kente girilebiliyor. Kanyonlara gidecekler için kiralık araç neredeyse zorunlu, çünkü Pınarbaşı yönündeki doğa alanlarına toplu taşımayla ulaşmak zor.
Sınırlı seferli bir havalimanına uçarken tarih değişikliği ihtimalini hesaba katmak gerekiyor; bilet iptali kuralları bu yüzden önemli. Kanyon yürüyüşü için getirilen sırt çantası ve botların ağırlığını da bagaj hakkı sınırlarına göre ayarlamak iyi olur.
Kışın Ilgaz geçidi ve dağ yolları kar ve buzlanma yüzünden zorlaşabiliyor.
Gaziantep'ten ayrılmadan önce
Gaziantep Havalimanı, kentin güneydoğusunda ve merkeze yaklaşık 20 kilometre uzaklıkta kurulu. Terminale taksiyle yirmi beş dakikada varılıyor; Havaş otobüsleri ve araç kiralama da seçenekler arasında.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi şehri olarak yer alan Gaziantep'te son saatler için kale çevresi iyi bir adres. Bakır ustalarının dükkânlarının sıralandığı Bakırcılar Çarşısı ile on sekizinci yüzyıldan kalan ve bugün yöresel ürün dükkânlarına ev sahipliği yapan Zincirli Bedesten yan yana duruyor. Bey Mahallesi'ndeki Emine Göğüş Mutfak Müzesi de kentin mutfak kültürünü anlatan küçük bir durak.
Kuzeye uçmadan önce bavula girecek tat belli: Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan, Antep fıstığıyla yapılan baklava.
Pınarbaşı'nın kanyonları ve mağarası
Kastamonu'nun doğa tarafı kuzeyde, Küre Dağları'nın içinde yoğunlaşıyor. Pınarbaşı ilçesi bu bölgenin kapısı ve merkeze yaklaşık 80 kilometre uzaklıkta.
Türkiye'nin en derin kanyonlarından biri sayılan Valla Kanyonu, Küre Dağları Milli Parkı'nın sınırları içinde kalıyor ve zorlu bir yürüyüş rotası olarak biliniyor. Parkur, kolay yürüyüşlerden hoşlananlara değil, uzun ve yorucu bir günü göze alanlara hitap ediyor. Küre Dağları'nın karst yapısı, bölgedeki kanyonların, şelalelerin ve mağaraların ortak kaynağı; milli park da bu yüzden Batı Karadeniz'in en önemli koruma alanlarından biri sayılıyor. Kanyon yürüyüşleri için en uygun dönem yaz ayları, kışın ise bölgeye ulaşan dağ yolları karla kaplanabiliyor.
Valla'ya göre çok daha kolay bir seçenek Horma Kanyonu. Pınarbaşı yakınındaki bu kanyon, kaya duvarlarına tutturulmuş ahşap yürüyüş yolu sayesinde her yaştan ziyaretçinin gezebileceği bir parkur sunuyor.
Aynı bölgedeki Ilgarini Mağarası, Küre Dağları'nın büyük ağızlı mağaralarından biri ve merkeze yaklaşık 85 kilometre uzaklıkta. Mağaraya yürüyüşle ulaşılıyor; orman içindeki patika, mağaranın geniş girişine kadar tırmanıyor.
Kanyon yürüyüşleri ve sahil ilçeleri için en elverişli zaman yaz. Genel olarak mayıs ile ekim arası, kenti ve çevresini gezmek için en rahat aylar.
Kanyonlardan önce ya da sonra merkezde geçirilecek bir gün için seçenekler bol. Halvetiye tarikatının Şabaniye kolunun kurucusu adına yapılan Şeyh Şaban-ı Veli Külliyesi kentin en çok ziyaret edilen yerlerinden; Kastamonu Arkeoloji Müzesi bölgenin antik dönem eserlerini sergiliyor, 1885 tarihli Saat Kulesi'nin çevresi ise şehri yukarıdan görmek için kullanılıyor.
Programı daha da genişletmek isteyenler için kıyıdaki İnebolu yaklaşık 95, Safranbolu ise yaklaşık 110 kilometre uzaklıkta.
Kente dönüldüğünde sabah kahvaltısının yıldızı coğrafi işaretli Kastamonu simidi. Uzun bir geçmişe sahip olduğu belirtilen bu simit, fırınlardan sıcak alınıp çayla birlikte yeniyor.
Tosya ilçesinde yetişen coğrafi işaretli Tosya pirinci ise hem sofralarda hem hediyelik paketlerde yer alıyor. Pilavın yanına coğrafi işaretli Kastamonu tiridi ya da toprak kuyuda pişirilen Taşköprü kuyu kebabı eklendiğinde, kentin mutfağı bütün zenginliğiyle masaya geliyor.
Antep ile Kastamonu yolculuğunda sorulanlar
Horma Kanyonu'nu yürümek için deneyimli olmak gerekiyor mu?
Gerekmiyor; kanyon boyunca uzanan ahşap yürüyüş yolu parkuru kolaylaştırıyor. Zorlu rota isteyenler için seçenek Valla Kanyonu.
Kasaba Köyü'ndeki ahşap camiyi bu kadar tanınır kılan ne?
On dördüncü yüzyıldan kalan Mahmut Bey Camii, çivisiz ahşap işçiliği ve boyalı tavan süslemeleriyle UNESCO listesine girdi; köy merkeze yaklaşık 17 kilometre uzaklıkta.
Taşköprü'deki sarımsak festivali hangi dönemde yapılıyor?
Taşköprü Sarımsak Festivali, hasadın ardından yaz sonunda düzenleniyor. İlçe merkeze yaklaşık 45 kilometre uzaklıkta ve keskin aromalı, coğrafi işaretli sarımsağıyla tanınıyor. Festival dönemine denk gelen bir ziyarette aynı ilçenin bir başka tescilli lezzeti olan, toprak kuyuda uzun süre pişirilen Taşköprü kuyu kebabını da tatmak mümkün; sarımsak örgüleri de bu dönemde kolayca bulunuyor.
