Siirt'in adı ülkenin pek çok yerinde önce fıstıkla anılıyor. Botan ve Dicle vadilerinin arasındaki bu kentte büryan, perde pilavı ve tezgâhta dokunan tiftik battaniyesi de aynı ünü paylaşıyor.
Samsun'dan gelen biri için şehri tanımanın kestirme yolu yemekleri. Pide ve hamsiyle kurulan Karadeniz sofrasından sonra burada kuyu tandır ve bulgur ağırlıklı bir mutfak bekliyor.
Karadeniz kıyısından Siirt'e uçuş
Samsun Çarşamba Havalimanı kentin doğu yakasında, kıyıya yakın duruyor. Merkezden 23 kilometrelik yol taksiyle 25-30 dakika; uçuş saatlerine bağlı otobüs ya da kiralık araç da kullanılabiliyor.
Kuş uçuşu 580 kilometrelik bu yolculukta bağlantılar çoğunlukla İstanbul üzerinden kurulsa da Siirt Havalimanı'ndaki seferler döneme göre değişebiliyor. Uygun tarihleri ve aktarma sürelerini arama formu gösteriyor.
Yalnız iç hat seferlerine açık olan Siirt Havalimanı, şehrin kuzeybatısında Kurtalan yönünde ve merkeze 14 kilometre. Taksiyle 20 dakika kadar; servisler uçuş saatlerine göre çalışıyor.
Tandırdan ve fırından Siirt
Siirt mutfağında coğrafi işaret almış yemekler uzun pişirme isteyen tariflerden geliyor. Kısa bir ziyarette sofraya öncelikle şunlar konabilir:
- Kuyu tandırda kendi buharında saatlerce pişen kuzu, yani büryan kebabı
- Düğün sofralarıyla özdeşleşmiş perde pilavı
- Bulgur hamurundan yapılan Siirt usulü içli köfte kitel
Büryan kuyu tandırda piştiği için tandırı olan işletmelerin yemeği. Fırında pişen perde pilavının içinde tavuk, badem ve kuş üzümüyle hazırlanan bir pilav var; hepsi ince bir hamurla örtülüp fırınlanıyor. Kitel ise bulgur hamurunun içine konan harçla yapılıyor ve iki yemeğin yanında daha hafif bir seçenek oluyor.
Ulu Camii, Saat Kulesi ve fıstık
Merkezde iki tarihî yapı birbirine komşu. Selçuklu dönemine ait Siirt Ulu Camii çinili minaresiyle tanınıyor; doğusundaki Saat Kulesi ise 1905'te yapılıp 1977'de Ahlat taşıyla yeniden inşa edilmiş beş katlı bir kule.
Dönüşte en çok alınan ürün iri taneli Siirt fıstığı. Pervari'nin dağlık florasından elde edilen Pervari balı ve Şirvan'ın Zivzik köyünde yetişen iri nar da aranıyor.
Bal gibi gıdaların kabinde mi bagajda mı taşınacağını Pegasus bagaj hakkı sayfasından öğrenebilir, uçuş tarihi değişirse bilet değişikliği adımlarına bakabilirsiniz.
