Gaziantep'i yürüyerek tanımak isteyenlerin ilk adresi Bey Mahallesi. Kentin göbeğindeki bu eski mahallede taş konaklar dar sokaklara sıralanıyor, aralarına küçük ölçekli müzeler yerleşmiş durumda; Antep yemek kültürünü ve mutfak alışkanlıklarını tanıtan Emine Göğüş Mutfak Müzesi de bunlardan biri. Yakınındaki Kurtuluş Camii, siyah ve beyaz taşların birlikte kullanıldığı işçiliğiyle göze çarpıyor; aslında başka bir amaçla inşa edilen yapı sonradan camiye çevrilmiş ve mahalle yürüyüşüne başlamak için iyi bir eşik.
Bodrum ile Gaziantep arasında kuş uçuşu yaklaşık 871 kilometre bulunuyor. Pegasus tarifesinde bu yolculuk genellikle Sabiha Gökçen'de bir uçak değişimiyle tamamlanıyor; bazı tarihlerde farklı bağlantılar da görünebiliyor ve aktarmadaki bekleme, uçuşların saatlerine göre kısalıp uzuyor.
Oğuzeli yolundan kente
Gaziantep Havalimanı (GZT) kentin güneydoğu ucunda, Oğuzeli istikametindeki yolun kenarında yer alıyor. Merkezle arasındaki yaklaşık 20 kilometre taksiyle 25 dakika kadar sürüyor; Havaş servisine binmek ya da araç kiralamak da mümkün.
İlkbaharda nisan-mayıs, sonbaharda eylül-ekim gezmek için en uygun aylar. Temmuz ve ağustosun yüksek sıcaklığında Bey Mahallesi gibi açık hava yürüyüşlerini sabaha ya da akşamüstüne bırakmak gerekiyor; kışın hava serin ve yağmurlu, zaman zaman kar da düşüyor.
Yarımadadan ayrılırken
Bodrum'un havalimanı yarımadanın içinde değil, Milas sınırlarında ve Güllük Körfezi'ne bakan bir noktada; merkezle arasında yaklaşık 36 kilometre var. Yolculuk taksiyle 35-40 dakika tutuyor, otel transferi ya da Havaş otobüsüyle de gidilebiliyor. Yaz aylarında yarımada yollarındaki yoğunluk, çıkış saatini erkene çekmeyi gerektiriyor.
Son saatleri değerlendirmek isteyenler için Gümbet yönündeki sırtta dizilen taş yel değirmenleri, güneşin batışını izlemek için sık çıkılan bir yer.
Valize Bodrum mandalinasının reçeli ya da Muğla çam balı girecekse bagaj hakkı ayrıntılarına bakmak yeterli.
Bey Mahallesi'nden Doğal Yaşam Parkı'na
Kurtuluş Camii'nden başlayan bir yürüyüş, mahallenin dar sokaklarından geçerek Emine Göğüş Mutfak Müzesi'ne kadar uzanabiliyor. Yarım günlük bu gezinin ardından kalenin çevresinde bakır ustalarının dükkânlarını barındıran çarşıya ve Osmanlı döneminin on sekizinci yüzyılından kalan Zincirli Bedesten'e geçmek kolay.
Aynı çevrede on yedinci yüzyıldan kalan Tahmis Kahvesi, menengiç kahvesi için bilinen bir durak. Yabani fıstık çekirdeklerinden hazırlanan bu kahve, mahalle ile çarşı arasındaki yürüyüşe yerinde bir ara veriyor.
Çocuklu aileler ya da kentin farklı bir yüzünü görmek isteyenler için kentin batı yakasındaki hayvanat bahçesi, Doğal Yaşam Parkı adıyla da biliniyor ve ülkedeki en geniş hayvanat bahçeleri arasında sayılıyor. Alan büyük olduğundan ziyarete birkaç saat ayırmak gerekiyor.
- Yuvarlama
- Ali nazik
- Beyran
Yuvarlamada küçük bulgur köfteleri nohut ve etle beraber yoğurtlu bir sosun içinde pişiyor. Ali nazik ise közlenmiş patlıcan ve yoğurdun üzerine konan kuşbaşı etle hazırlanıyor.
Sabah için kuzu eti ve pirinçle yapılan, sarımsaklı ve acılı et suyuyla sunulan beyran kentte güne başlarken içilen bir çorba.
Kentin mutfağı UNESCO'nun gastronomi alanındaki yaratıcı şehirleri arasında yer aldığı için, eylülde düzenlenmesi beklenen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali'ne denk gelen bir dönüş tarihini Seyfly arama formunda Bodrum'a bağlanan uçuşlarla birlikte değerlendirmek gezinin lezzet tarafını güçlendirebilir; plan değişirse bilet iptali koşullarını da önceden okuyabilirsiniz.
